Pâtes au beure
Ingrédients
- Pâtes
- Beurre
- Sel
Préparation
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les puis ajoutez le beurre.
Niveau
+++
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les puis ajoutez le beurre.
Mettre le jaune d'oeuf dans un cul de poule avec éventuellement la moutarde. Ajouter très progressivement l'huile en filet en battant sans cesse. Si l'homogénisation cesse, arrêter de battre, ajouter un peu de moutarde et reprennez progressivement en battant à proximité de la moutarde. Assaisonnez.